食べ方いろいろレシピ｜株式会社成和

黒にんにくパワフルサラダ

黒にんにくチーズトースト

写真：麦リゾット

●かぼちゃ	400g
●黒にんにく	1球
●茹で大豆	100g
●マヨネーズ	100g
●プレーンヨーグルト	50g
●塩	少々

写真：黒にんにくチーズトースト

●食パン	1枚
●黒にんにく ●ケチャップ ●とろけるチーズ	5片大さじ１ 1枚

かぼちゃは600Wの電子レンジで5分加熱する。粗めにつぶし冷まし、大豆、黒にんにく、マヨネーズ、ヨーグルトで和え、塩で味を整える。

食パンをオーブントースターでこんがり焼く。
手順1にケチャップを塗り、黒にんにくをのせチーズをかぶせて2分焼く。

かぼちゃサラダの中で、黒にんにくが程よいアクセントに。ヨーグルトの酸味にもピッタリ。

これだけの材料で、こんなに美味しくなるの？と驚きの変わりトースト。

あさりと豚肉のトマトソース煮

豆乳グラタン

写真：あさりと豚肉のトマトソース煮

●あさり	500g
●豚肉（カレー・シチュー用）	600g
●トマトソース	1/2C
●玉ねぎ（みじん切り）	1/2個
●黒にんにく	8片
●オリーブ油	適宜
●バター	適宜
●パセリ（みじん切り）	適宜
●塩、胡椒	適宜

写真：豆乳グラタン

●帆立貝柱	100g
●玉ねぎ	100g
●コーン（水煮）	100g
●ベーコン	2枚
●じゃがいも	2個
●黒にんにく	1球
●豆乳	300cc
●片栗粉	大さじ2
●ピザ用チーズ	100g
●オリーブ油、塩、胡椒	適宜

豚肉に下味をつける。
鍋にオリーブ油、バター、黒にんにくを中火にかけ　玉ねぎを炒める。しんなりしたら、豚肉を煮汁ごと　加えて、炒め煮にする。肉全体の色が変わったらト　マトソースを加える。
豚肉に火が通ったら、あさりを加え殻が開いたら、　味を整え、パセリをふる。

フライパンで小さく切った玉ねぎ、ベーコン、貝柱を　炒め、コーン加えてさらによく炒める。
豆乳に片栗粉を混ぜ、手順1に加えてかき混ぜながら煮て、　塩、胡椒し沸騰させる。
グラタン皿にゆでたじゃが芋を切って入れ、手順2の貝　と黒にんにくとチーズをのせオーブントースターで　焼く。

豚肉とあさりのうまみに黒にんにくの甘みが加わった、とても深い味わいの煮込み料理です。

乳製品との相性が良い黒にんにくは、グラタンの材料としてもピッタリ。